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A PRODUZIR VINHOS COM HISTÓRIA DESDE 1949
+ de 70 anos de uma história que vale a pena contar
+ de 70 anos de uma história que vale a pena contar
Remontando ao século II D.C., a região do Fundão é o berço dos Vinhos da Cova da Beira, que viu nascer, séculos mais tarde, em 1949, a Adega do Fundão, pela mão de 30 agricultores.
A cultura da vinha na região da Cova da Beira é uma realidade muito antiga, remontando ao tempo em que os Romanos ocuparam a Península Ibérica. Como prova disso, foi encontrada, numa vinha chamada “A Forca”, perto do Fundão, juntamente com mós e tijolos romanos, uma estatueta de um Atlante Canéforo, datada do século II d.C. Recentemente, foram encontradas grainhas nas Quintas da Torre (no concelho do Fundão) datadas do final do século III/início do século IV estando em estudo o seu DNA. Nesta aldeia encontraram-se contrapesos de prensas antigas, já com uma dimensão industrial para a altura.
PERFIL DOS VINHOS
O contraste entre o sul e o norte da Serra da Gardunha dá riqueza aos nossos vinhos. As uvas provenientes do sul da Gardunha são mais concentradas e com maior graduação alcoólica, originando vinhos encorpados, com aroma de fruta madura e mais estruturados. Do Norte da Gardunha provém a elegância, a frescura e a acidez. Estas características proporcionam vinhos brancos com exuberância aromática e frescura e vinhos tintos intensos no nariz e ótima acidez, que lhes conferem excelente capacidade de envelhecimento.
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R. Cidade da Covilhã 9, 6230-346 Fundão
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