Preparação dos vinhos a servir

• Retirar os vinhos da garrafeira com alguma antecedência ( decantar, arrefecer, aquecer ou arejar ).
• Deve ser servidos com completa limpidez.
• Como regra geral, os vinhos tintos devem ser abertos uma hora antes de servir.
• Cuidados a ter com a temperatura.
• Cada vinho tem a sua temperatura ideal para ser bebido. No entanto, essa temperatura deve ser atingida suavemente, através de procedimentos moderados. Não se deve aquecer nem gelar os vinhos. Assim recomenda-se:

Os copos devem:

• Ser de vidro.
• Possuir dimensão suficiente para se poder apreciar o aroma do vinho.
• Ser transparentes para se poder apreciar o aspecto e a cor.
• Possuir a forma apropriada a cada tipo de vinho.